2016 – articolele voastre preferate

Si in 2016, la Bistro Margot am continuat sa scriem impreuna povesti, sa descoperim locuri si lucruri noi, sa invatam din istoria gastronomiei. Pe scurt, sa facem din mancare pretextul celei mai frumoase conversatii si sa ne bucuram de micile placeri care ne fac viata mai frumoasa. Dintre toate povestile insa, iata care au fost cele mai apreciate, citite si share-uite de voi. Topul articolelor voastre preferate arata cum nu se poate mai frumos! 

#1 – Chisinau, un oras surprinzator

La Chisinau am ajuns pentru prima oara cand am primit invitatia de a face parte din juriul competitiei de deserturi de la “Mai Dulce”, numit de publicatiile internationale ‘cel mai dulce festival din estul Europei’. Cu aceasta ocazie am descoperit Chisinaul, dar si faptul ca exista acolo o puternica si frumoasa comunitate de cititori Bistro Margot, lucru care nu a putut decat sa ma bucure. Despre experienta de la Chisinau ati putut citi aici.

 

#2 – Escoffier

Al doilea cel mai apreciat articol al anului trecut este cel despre Auguste Escoffier, omul care a schimbat istoria gastronomiei si felul in care mancam astazi. Ghidul sau culinar, publicat in 1903, este biblia fiecarui bucatar, carte de referinta pentru orice pasionat de gastronomie sau profesionist. Astazi, nu poti fi bucatar sau pasionat de gastronomie fara sa stii cine a fost Escoffier. Povestea lui a fost si ea in topul preferintelor voastre.

 

 

#3 – Istoria gastronomiei in 5 carti

O lista scurta, dar relevanta de carti pe care orice persoana interesata de food culture trebuie sa le aiba in biblioteca sa culinara. O adevarata bucurie sa gasesc aceasta lista in top 3 cele mai apreciate articole de pe Bistro Margot in 2016.

 

#4 – Paine de casa, o bucurie gata in 2 ore

Aceasta minunata paine de casa a fost una dintre primele retete pe care ni le-a impartasit Dana la cursul de bucatar. Iar eu, ca un copil constiincios care-si facea de fiecare data temele, am facut-o si am impartasit-o, la randul meu, cu voi. Se pare ca si voi, nu doar mie, v-a adus o bucurie.

 

#5 – LavenderFest 

Si povestea festivalului din campurile nesfarsite de lavanda s-a numarat printre articolele voastre preferate din 2016. LavenderFest conceput ca un festival al sanatatii si frumusetii din natura si are loc in fiecare an in Provence-ul Europei de Est, pe numele sau moldovenesc – Cobusca Noua, la 35 km de Chisinau. Mi-ar fi placut sa va iau si pe voi cu mine, asa ca am povestit totul pe blog.

 

#6 – Mai Dulce

“Mai Dulce” este unicul festival gastronomic din Republica Moldova dedicat in totalitate deserturilor, iar eu am participat la el in calitate de jurat – o misiune foarte grea sa gusti atatea deserturi delicioase. Cum a fost, ati putut descoperi chiar aici.

 

#7 – Istoria macaronilor

Dupa ce am invatat sa-i fac, a fost o frenezie totala: in fiecare seara timp de doua saptamani am incercat feluri si feluri de macaroni. Sigur ca trebuie sa le cercetez si istoria! O istorie dulce si aromata care v-a placut si voua, din cate se pare 🙂

 

#8 – Michel Roux Jr

Michel Roux Jr., fiul lui celebrului Albert Roux si nepotul legendarului Michel Roux Sr, conduce legendarul restaurant Le Gavroche si este un nume de referinta in lumea culinara, fiind celebrity Chef, vedeta TV si autorul catorva carti culinare valoroase. Am scris articolul despre el in ianuarie, la inceputul anului trecut, cu speranta ca intr-o zi o sa-l intalnesc. O jumatate de an mai tarziu, dorinta s-a implinit si am avut sansa sa-l vad la BBC Good Food Festival, la Londra. Povestea lui Michel R0ux Jrs-a situat si ea printre povestile care v-au placut cel mai mult in 2016. 🙂

 

 

#9 – Ribollita

Ribollita, supa de iarna preferata a italienilor, este o reteta autentica pe care am incercat-o la intoarcerea din Toscana, iar rezultatul a fost unul de-a dreptul surprinzator. Reteta a aparut si in numarul de iarna al revistei VEG si este perfecta pentru anotimpul rece, asa ca mai aveti inca timp sa o incercati si voi.

 

#10 – Vacanta in Toscana

Toscana: casa lui Dante, a lui Petrarca si a lui Bocaccio, pamantul influentei familiei di Medici, taramul artei renascentiste si al vinului rosu, puternic si viguros. Povestea vacantei in Toscana a fost, recunosc, una dintre preferatele mele. Nu pot decat sa ma bucur ca v-a placut si voua si, desi s-a intamplat pe final de an, a urcat rapid in topul preferintelor voastre.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.