Sablés si zile colorate

Sablés si zile colorate

Ca mai toate prăjiturelele franțuzești, și sablés au povestea lor. Sau, și mai bine spus, poveștile, pentru că istoria lor urcă destul de mult în timp și, după cum vom vedea, spre deosebire de majoritatea specialităților născute din creativitatea oamenilor simpli de a supraviețui, sablés au o descendendență nobilă atestată istoric. Așadar, legenda biscuiților de astăzi […]

Quiche Lorraine: o tartă cu istorie

Quiche Lorraine: o tartă cu istorie

Despre Alsacia și Lorena, cele două provincii nordice ale Hexagonului, se știe că au constituit, secole de-a rândul, mărul discordiei între Franța și Germania. Dar poate tocmai acest lucru a fost cel care le-a intensificat farmecul. Pentru că, pe lângă o mulțime de tradiții surprinzătoare și surprize încântătoare menite a fi descoperite, tot datorită influenței […]

See Paris and die

See Paris and die

Intr-o zi, am sa inchid bistro-ul si am sa fug la Paris. Cu atatia bani cati se gasesc in portofel, numai cu bagaj de mana, cu avionul luat pe ultima suta de metri, ca si cum intreaga lume s-ar prabusi in urma mea si asta ar fi singura modalitate de a ma salva. N-ar fi […]

Spaghetti alla caponata siciliana

Spaghetti alla caponata siciliana

Din moment ce se bucură de legume și fructe de o calitate excelentă, bucătăria siciliană nu se complică în a crea specialități sofisticate; simplitatea este principiul de bază, dar și cheia succesului ei. Simplitatea, desigur, ca mod de abordare și preparare a mâncărurilor, pentru că, din perspectivă antropologică, imaginea de ansamblu a gastronomiei siciliene apare […]

Bistro Margot, cu portile deschise

Am gasit un loc. Nu era chiar secret. Unii il cunosteau bine, chiar foarte bine. Altii abia incepusera sa-l descopere. Pentru cei mai multi, aromele sale sunt inca necunoscute. Dar chiar si asa, ele se amesteca in feluri surprinzatoare, neasteptate, pana cand formula magica isi face efectul, realitatea este spulberata de savoare, simturile sunt trezite, […]

1 32 33 34