Category

Food Studies

Spaghetti, macaroni, lasagna: Istoria pastelor

“Care este gloria lui Dante în comparație cu spaghetti?” se întreba Prezzolini în 1954. “Nimic mai mult decât faptul că spaghetti au pătruns în multe case americane în care numele lui Dante nu este niciodată pronunțat!”  Astfel, la o primă cercetare, nu ne va surprinde să aflăm că la fel ca multe alte popoare mediteraneene, și italienii deprinseseră încă din vremea Imperiului Roman obiceiul de a crea aluat din apă și făină obținută din grânele de vară.

Continue Reading