French classics

Praz cu masline, vinegreta si ou de gasca

Praz cu masline, vinegreta si ou de gasca

Exista amintirea acelui gust desavarsit al copilariei pe care incercam, uneori, sa-l reproducem fidel, de parca am vrea sa ne intoarcem fix in acele timpuri. Apoi, exista acele gusturi pe care trebuie sa le recreem in felul nostru, chiar daca mai au sau nu legatura cu referinta la care ne raportam. Acest praz cu masline, vinegreta […]

Chaussons aux pommes, patiserie cu istorie

Chaussons aux pommes, patiserie cu istorie

Chaussons aux pommes – traduse literal ‘papucei cu mere’ – fac parte din produsele de patiserie franceza menite sa completeze perfect o cafea la micul-dejun sau potrivite si la ceea ce francezii numesc goûté, gustarea dintre pranz si cina. Ca multe dintre preparatele franceze, s-au nascut in urma cu secole si poarta cu ele o poveste simpatica. […]

Croque-Madame: un sandvis cu eleganta

Croque-Madame: un sandvis cu eleganta

Cum ceva mai devreme Croque-Monsieur, un clasic al bistro-urilor si cafenelelor frantuzesti, a fost vedeta noastra la Bistro Margot, era nedrept sa nu aducem in lumina reflectoarelor si ruda lui mai bogata, Croque-Madame, la fel de celebra insa si apreciata la fel de mult. De ce mai bogata? Pentru ca, desi ingredientele si prepararea sunt aceleasi ca […]

Crepes-Suzette, cele mai celebre clatite frantuzesti

Crepes-Suzette, cele mai celebre clatite frantuzesti

Istoria lor este invaluita in mister, in timp ce ele sunt invelite in sirop de portocala si flambate in Grand Marnier. Sunt clatitele-vedeta ale gastronomiei frantuzesti, poarta nume de fata si, odata ce le gusti, nu le mai poti uita. Crepes-Suzette sunt de fiecare data un rasfat. Mai ales in plin sezon al portocalelor!  ORIGINEA acestor clatite […]

French classics: Escargots à la Bourguignonne

French classics: Escargots à la Bourguignonne

Nu cu mult timp in urma, Alice din Tara Bucatelor mi-a scris ca sa-mi povesteasca despre Balul de la Castel, cel mai asteptat eveniment filantropic din regiunea Moldovei, care are loc pe 15 iunie, la Iasi. Evenimentul, aflat la cea de-a cincea editie, este organizat anual cu scopul de a-i ajuta pe copiii aflati in dificultate. Concret, […]