Pâine

Baghete frantuzesti cu usturoi confiat

Baghete frantuzesti cu usturoi confiat

Pentru mine, mirosul de paine proaspat rumenita in cuptorul de acasa nu poate fi asociat decat cu ideea de sarbatoare. Pentru ca mirosul acela unic, fara seaman cu altceva, este anticiparea bucuriei de a rupe cu nesat un colt din painea inca fierbinte, din care ies aburi, de a te infrupta din coaja crocanta si […]

Istoria baghetelor frantuzesti

Istoria baghetelor frantuzesti

Turnul Eiffel, bereta franțuzească, cafeaua și croissantul – toate aceste adorate clișee au devenit, în timp, adevărate simboluri naționale, embleme capabile să vorbească despre farmecul unui tărâm printr-o simplă imagine. Fără îndoială, în această panoplie de simboluri se regăsește și deja celebra baghetă franțuzească, fără de care nimeni nu își poate imagina o incursiune la […]

Despre pâine, cu dragoste

Despre pâine, cu dragoste

În ultimele luni, cei care au trecut pragul virtual al bistro-ului au fost învăluiți de un îmbietor miros de pâine proaspătă, aburindă, abia scoasă din cuptorul încins. A început timid, ca o încercare. A continuat cu un zâmbet larg, după prima pâine reușită. Apoi s-a transformat într-o aventură cu miez pufos și coajă crocantă, genul […]

Cea mai ușoară rețetă de pâine

Cea mai ușoară rețetă de pâine

Nu fac pâine în casă de foarte mult timp, așa că nu pot oferi sfaturi din postura de specialist. Însă amintirile pe tărâm francez, hoinăreala fără o țintă anume prin oraș, doar de dragul poeziei, cu o beretă pe cap și o baghetă crocantă în mână, proaspăt cumpărată de la boulangerie, m-au făcut să încep […]