08Jan
Quiche cu mangold și brânză de capră
La drept vobind, mangold nu am găsit prea des prin aceste părți ale lumii. Dar, dincolo de gust și proprietăți nutritive, mie frunzele astea îmi plac și
retete
07Jan
Risotto cu trufe și tuile de parmezan
O rețetă mai veche încercată la Bistro Margot, dar care vede abia acum lumina internetului, grație arhivelor foto în care putem căuta din când în când și
06Jan
Croque monsieur cu trufe românești
Pentru zilele de sărbătoare sau pur și simplu pentru zile obișnuite, dar care se cer a fi trăite ca niște zile de sărbătoare, am îmbogățit clasicul sandviș
21Dec
L’os à moelle – măduvă la cuptor
Despre oasele cu măduvă la cuptor – sau, sub denumirea lor franțuzească mai nobilă, “l’os à moelle” – se poate spune lejer, fără teama de a greși, că
25May
În căutarea timpului pierdut și al gustului regăsit
Dacă ar fi să-mi inventez o superputere, aceea ar fi, probabil, puterea de a călători cu gândul oriunde, oricând, prin intermediul gustului – meritul literaturii care mi-a
