Carpaccio de sfecla marinata in balsamic, cu branza de capra si alune de padure

Carpaccio de sfecla marinata in balsamic, cu branza de capra si alune de padure

La finalul anului trecut, am dat intamplator peste o carte cu un nume mai mult decât simpatic: Hotel Chocolat. Plecasem la cumparat cadouri de Craciun si, in acel moment precis, mi-am spus ca nu e deloc potrivit sa cumpar inca o carte pentru mine. Dar mi-a parut rau ca nu am facut-o, pentru ca am […]

Cel mai bun tiramisu: reteta celui mai iubit desert italian

Cel mai bun tiramisu: reteta celui mai iubit desert italian

Ingredientele principale pentru tiramisu sunt cunoscute de catre toata lumea: piscoturi, mascarpone, cacao. Rețeta tiramisu pe care v-o prezint astazi are la baza insa crema zabaglione, o crema tradiționala care in Italia poate reprezenta, in unele cazuri, ea insasi un desert separat. Asadar, am inceput pregatind zabaglione: am asezat opt galbenusuri de ou intr-un vas la […]

Trufe de ciocolata la cuptor

Trufe de ciocolata la cuptor

Vesti bune pentru prietenii Bistro Margot: m-am hotarat ca anul acesta, cadourile de Craciun vor fi unele comestibile, care mai de care mai savuroase si, indraznesc eu sa cred, cu atat mai valoroase cu cat vor fi handmande/ homemade. Astfel incat, in loc de liste cu obiecte de cumparat si goana traditionala prin magazine, eu […]

Cel mai bun tiramisu: povestea celui mai iubit desert italienesc

Cel mai bun tiramisu: povestea celui mai iubit desert italienesc

“Ridica-ma” este numele lui si, pe drept cuvant, nu exista desert care sa-ti ridice mai mult moralul decat acesta. La el acasa, pe taramurile italiene, unde in majoritatea zilelor desertul consta in fructe proaspete, este pregatit doar pentru a marca evenimente si zile speciale. Tocmai de aceea reteta lui originala, traditionala, este consistenta si deloc dietetica. Dar […]