Crepes-Suzette, cele mai celebre clatite frantuzesti

Crepes-Suzette, cele mai celebre clatite frantuzesti

Istoria lor este invaluita in mister, in timp ce ele sunt invelite in sirop de portocala si flambate in Grand Marnier. Sunt clatitele-vedeta ale gastronomiei frantuzesti, poarta nume de fata si, odata ce le gusti, nu le mai poti uita. Crepes-Suzette sunt de fiecare data un rasfat. Mai ales in plin sezon al portocalelor!  ORIGINEA acestor clatite […]

Cantucci sau biscotti cu migdale si portocala

Cantucci sau biscotti cu migdale si portocala

Cantucci: idee grozava de cadouri comestibile pentru cei dragi sau doar de rasfat, alaturi de o cafea sau vin santo, pentru tine. Imagineaza-ti doar ca le pui unul peste altul intr-o cutie festiva, iar arome lor se raspandeste in caldura casei in timp tu legi cutia cu o fundatita, gandindu-te doar la surpriza pe care […]

Clatite frantuzesti cu mascarpone si fructe

Clatite frantuzesti cu mascarpone si fructe

De o simplitate si o eleganta clasice, clatitele de tip “crepes” isi gasesc originea in Franta, mai precis in regiunea Bretagne, desi numele lor provine de la termenul latin crispus (buclat, carliontat), lucru care ar putea indica faptul ca apetitul pentru clatite frantuzesti e cu mult mai vechi decat istoria ne face sa credem. Din faina […]

Istoria French Macarons: o calatorie cu aroma de migdale

Istoria French Macarons: o calatorie cu aroma de migdale

Perfect rotunzi, vesel colorati si imbietor de aromati, les macarons au devenit, in timp, unul dintre simbolurile dulci ale Frantei, fiind asociate cu rafinamentul, eleganta si rasfatul. Un amestec de zahar, migdale macinate si albus de ou, macarons sunt formati din doua cochilii delicate, crocante la exterior, dar moi la interior, lipite intre ele, asemenea […]

Delicii dulci de primavara

Delicii dulci de primavara

Primavara asta indelung asteptata m-a prins in bucatarie, printre arome, carti si visuri, mereu in cautarea unor noi povesti de spus. Cand mi-am amintit de versul acela celebru al lui Pablo Neruda, pe care il cunoaste, probabil, jumatate de planeta inflorita: Vreau sa fac cu tine ce face primavara cu ciresii.  Asta a fost inspiratia mea. […]

Trufe de ciocolata la cuptor

Trufe de ciocolata la cuptor

Vesti bune pentru prietenii Bistro Margot: m-am hotarat ca anul acesta, cadourile de Craciun vor fi unele comestibile, care mai de care mai savuroase si, indraznesc eu sa cred, cu atat mai valoroase cu cat vor fi handmande/ homemade. Astfel incat, in loc de liste cu obiecte de cumparat si goana traditionala prin magazine, eu […]