Am adus diploma acasă! Povești de la ceremonia de absolvire Hautes Études du Goût

Am adus diploma acasă! Povești de la ceremonia de absolvire Hautes Études du Goût

În urmă cu exact o lună, pe 15 octombrie, am revenit în Reims, capitala șampaniei și locul în care anul trecut învățam pe brânci la Hautes Études du Goût, de data aceasta pentru ceremonia de absolvire. La un an distanță, un an de muncă, de studiu, de dezvoltare și descoperire, “le jour de gloire est […]

Salata cu branza de capra, capsune si seminte de pin

Salata cu branza de capra, capsune si seminte de pin

Prospetime, culoare, lejeritate. M-am indragostit de aceasta salata in urma cu vreo cativa ani, iar de atunci pregatirea ei a devenit un fel de ritual in fiecare an, in special atunci cand e sezonul capsunelor. Este ceea ce francezii ar numi salade composée, o salata compusa din elemente distincte, dar care, aduse impreuna, formeaza un rezultat armonios, […]

1 2 3