Chaussons aux pommes, patiserie cu istorie

Chaussons aux pommes, patiserie cu istorie

Chaussons aux pommes – traduse literal ‘papucei cu mere’ – fac parte din produsele de patiserie franceza menite sa completeze perfect o cafea la micul-dejun sau potrivite si la ceea ce francezii numesc goûté, gustarea dintre pranz si cina. Ca multe dintre preparatele franceze, s-au nascut in urma cu secole si poarta cu ele o poveste simpatica. […]

Croque-Madame: un sandvis cu eleganta

Croque-Madame: un sandvis cu eleganta

Cum ceva mai devreme Croque-Monsieur, un clasic al bistro-urilor si cafenelelor frantuzesti, a fost vedeta noastra la Bistro Margot, era nedrept sa nu aducem in lumina reflectoarelor si ruda lui mai bogata, Croque-Madame, la fel de celebra insa si apreciata la fel de mult. De ce mai bogata? Pentru ca, desi ingredientele si prepararea sunt aceleasi ca […]

Croque-Monsieur, simplitate clasica franceza

Croque-Monsieur, simplitate clasica franceza

Croque-Monsieur este special pentru mine pentru ca este primul preparat cu care am facut cunostinta la sosirea mea in Franta. Abia aterizasem in Lyon, unde aveam sa-mi petrec o lunga perioada de timp, iar ‘domnul crocant’ a fost suficient de bun si generos sa-mi astampere foamea, asa ca mi-a ramas in suflet ca o amintire […]

Crepes-Suzette, cele mai celebre clatite frantuzesti

Crepes-Suzette, cele mai celebre clatite frantuzesti

Istoria lor este invaluita in mister, in timp ce ele sunt invelite in sirop de portocala si flambate in Grand Marnier. Sunt clatitele-vedeta ale gastronomiei frantuzesti, poarta nume de fata si, odata ce le gusti, nu le mai poti uita. Crepes-Suzette sunt de fiecare data un rasfat. Mai ales in plin sezon al portocalelor!  ORIGINEA acestor clatite […]