French classics: Escargots à la Bourguignonne

French classics: Escargots à la Bourguignonne

Nu cu mult timp in urma, Alice din Tara Bucatelor mi-a scris ca sa-mi povesteasca despre Balul de la Castel, cel mai asteptat eveniment filantropic din regiunea Moldovei, care are loc pe 15 iunie, la Iasi. Evenimentul, aflat la cea de-a cincea editie, este organizat anual cu scopul de a-i ajuta pe copiii aflati in dificultate. Concret, […]

Clatite frantuzesti cu mascarpone si fructe

Clatite frantuzesti cu mascarpone si fructe

De o simplitate si o eleganta clasice, clatitele de tip “crepes” isi gasesc originea in Franta, mai precis in regiunea Bretagne, desi numele lor provine de la termenul latin crispus (buclat, carliontat), lucru care ar putea indica faptul ca apetitul pentru clatite frantuzesti e cu mult mai vechi decat istoria ne face sa credem. Din faina […]

Quiche Lorraine: o tartă cu istorie

Quiche Lorraine: o tartă cu istorie

Despre Alsacia și Lorena, cele două provincii nordice ale Hexagonului, se știe că au constituit, secole de-a rândul, mărul discordiei între Franța și Germania. Dar poate tocmai acest lucru a fost cel care le-a intensificat farmecul. Pentru că, pe lângă o mulțime de tradiții surprinzătoare și surprize încântătoare menite a fi descoperite, tot datorită influenței […]