Venetia: poezia de pe ape

Venetia: poezia de pe ape

A primit, de-a lungul timpului, multe supranume. I se spune, printre altele, “La Serenissima”, “Orasul Mastilor” sau “Orasul plutitor”. Dar pentru mine e, pur si simplu, “poezia de pe ape”. Ne-am intalnit pentru prima oara anul trecut, intr-o zi de noiembrie surprinzator de luminoasa – si a fost dragoste la prima vedere si a durat, din […]

Ribollita, supa preferata de iarna a italienilor

Ribollita, supa preferata de iarna a italienilor

Toamna aceasta am calatorit mult in Italia, care m-a inspirat mult atat prin frumusetea locurilor ei incarcate de istorie si poezie, cat si prin relatia pe care italienii o au cu mancarea si capacitatea lor de a face din ingrediente simple, adevarate minunatii. Cucina povera, bucataria saraca, a fost cea care i-a determinat pe italieni […]

Cantucci sau biscotti cu migdale si portocala

Cantucci sau biscotti cu migdale si portocala

Cantucci: idee grozava de cadouri comestibile pentru cei dragi sau doar de rasfat, alaturi de o cafea sau vin santo, pentru tine. Imagineaza-ti doar ca le pui unul peste altul intr-o cutie festiva, iar arome lor se raspandeste in caldura casei in timp tu legi cutia cu o fundatita, gandindu-te doar la surpriza pe care […]

V for Veneto: Verona, Venezia, Vicenza si Padova

V for Veneto: Verona, Venezia, Vicenza si Padova

Dupa ce luna noiembrie a inceput cu minunatul food blog tour prin Toscana, jumatatea lunii a readus Bistro Margot in Italia, intr-un nou turneu de cercetare, de data aceasta in Veneto. Acasa la Aperol Spritz, pe care l-am (re)descoperit cu bucurie in toata savoarea lui pusa in valoare si mai bine de farmecul locului, povestile […]

Vacanta in Toscana: povesti de pe taramul Renasterii

Vacanta in Toscana: povesti de pe taramul Renasterii

Toscana: casa lui Dante, a lui Petrarca si a lui Bocaccio, pamantul influentei familiei di Medici, taramul artei renascentiste si al vinului rosu, puternic si viguros. Vacanta in Toscana e ca o calatorie magica in timp si in istorie care merita facuta cel putin o data in viata. E unul dintre acele locuri multe si frumoase […]

Prosciutto cu pepene galben si emotii de vara

Prosciutto cu pepene galben si emotii de vara

Sau prosciutto e melone. Asa trebuia sa se numeasca farfuria asta. Dar, la final, dupa ce am terminat de aranjat totul, m-am gandit ca ar fi mai potrivit sa o denumesc “Have the courage to set your dreams free”. Pentru ca despre asta este, pana la urma. M-am jucat cu doua ingrediente delicate, perfecte pentru […]

Toate drumurile duc la Roma

Toate drumurile duc la Roma

I se spune Cetatea Eterna. Pe 21 aprilie a implinit 2769 de ani. Am ajuns in ea cautand La Grade Bellezza, cu imaginile imaculate ale lui Sorrentino in minte. Dar am poposit, intamplator, la Hotel Fellini. Pentru ca, la final, cu picioarele extenuate de toate pietricelele strazilor calcate in lungile plimbari, sa declar, asemenea lui Woody Allen: […]

Cel mai bun tiramisu: reteta celui mai iubit desert italian

Cel mai bun tiramisu: reteta celui mai iubit desert italian

Ingredientele principale pentru tiramisu sunt cunoscute de catre toata lumea: piscoturi, mascarpone, cacao. Rețeta tiramisu pe care v-o prezint astazi are la baza insa crema zabaglione, o crema tradiționala care in Italia poate reprezenta, in unele cazuri, ea insasi un desert separat. Asadar, am inceput pregatind zabaglione: am asezat opt galbenusuri de ou intr-un vas la […]