Orecchiette cu broccoli si seminte de pin

Orecchiette cu broccoli si seminte de pin

Orecchiettele, pastele specifice regiunii Puglia, au devenit cunoscute in lumea intreaga datorita formei inedite pe care o au – cea de ureche. Artizanal, ele sunt facute din faina de grau dur (semola di grano duro), apa calda si sare, fara ou, ca in alte regiuni ale Italiei. In functie de locul in care se fac, […]

Orecchiette: magia pastelor in forma de ureche

Orecchiettele sunt pastele reprezentative pentru regiunea Puglia, un tip de paste recunoscute oficial de Ministerul Agriculturii Italiene ca fiind tipice si traditionale zonei din care provin. Numele lor provine de la forma pe care o au, cea de… ureche, lucru care le-a facut celebre in lumea intreaga. Nici nu-i greu sa fii numai ochi si urechi cand […]

Spaghetti con cozze – Spaghetti cu midii

Spaghetti con cozze – Spaghetti cu midii

Cu gandul la sudul Italiei, la coastele ei insorite si scaldate de mare, la uleiul de masline parfumat si la oamenii intotdeauna galagiosi si veseli, astazi pregatim o masa pe cat de simpla, pe atat de savuroasa si surprinzatoare, pentru ca intr-un fel, prin ingredientele care o compun, duce cu ea toate aceste lucruri. Spaghetti […]