Gustare de toamna: Hummus cu dovleac

Gustare de toamna: Hummus cu dovleac

Mai sunt inca lucruri simple de care sa ne bucuram pana la final de toamna: lumina fabuloasa a soarelui de dupa-amiaza, imaginea picioarelor calcand pe un covor intreg de frunze ingalbenite, cafeaua bauta pe treptele Ateneului intr-o zi calda de noiembrie. Aerul diminetii, usor racoros, dar revigorant. Pietele doldora de legume proaspete, ici-colo cate un […]

Orecchiette cu broccoli si seminte de pin

Orecchiette cu broccoli si seminte de pin

Orecchiettele, pastele specifice regiunii Puglia, au devenit cunoscute in lumea intreaga datorita formei inedite pe care o au – cea de ureche. Artizanal, ele sunt facute din faina de grau dur (semola di grano duro), apa calda si sare, fara ou, ca in alte regiuni ale Italiei. In functie de locul in care se fac, […]

Spaghetti con cozze – Spaghetti cu midii

Spaghetti con cozze – Spaghetti cu midii

Cu gandul la sudul Italiei, la coastele ei insorite si scaldate de mare, la uleiul de masline parfumat si la oamenii intotdeauna galagiosi si veseli, astazi pregatim o masa pe cat de simpla, pe atat de savuroasa si surprinzatoare, pentru ca intr-un fel, prin ingredientele care o compun, duce cu ea toate aceste lucruri. Spaghetti […]

Porridge (terci de ovaz), o gustare hranitoare

Porridge (terci de ovaz), o gustare hranitoare

Astazi, terciul de ovaz sau, pe numele sau ceva mai nobil – porridge – se regaseste printre recomandarile preferate ale nutritionistilor, datorita proprietatilor sale hranitoare si a faptului ca reprezinta o sursa perfecta de energie. Putini stiu insa ca oamenii consuma terci de ovaz (porridge) inca din vremurile indepartate ale Evului Mediu, cand era o […]

Zucchini cu seminte de pin, prosciutto si rosii

Zucchini cu seminte de pin, prosciutto si rosii

Momentele cele mai (nostalgico-)frumoase si in egala masura amuzante de dupa calatorii sunt marcate de revenirea acasa, atunci cand deschizi frigiderul, altadata arhiplin, si constati ca din prea-plinul de altadata a mai ramas, intre timp, doar putin. Foarte putin. Nici macar cat pentru o gustare cu un zucchini insingurat. Acelea sunt momentele in care planuiesti sa […]