Salata cu branza de capra, capsune si seminte de pin

Salata cu branza de capra, capsune si seminte de pin

Prospetime, culoare, lejeritate. M-am indragostit de aceasta salata in urma cu vreo cativa ani, iar de atunci pregatirea ei a devenit un fel de ritual in fiecare an, in special atunci cand e sezonul capsunelor. Este ceea ce francezii ar numi salade composée, o salata compusa din elemente distincte, dar care, aduse impreuna, formeaza un rezultat armonios, […]

Salata de vara: o invitatie la simplitate

Salata de vara: o invitatie la simplitate

Ca sa ajungi la soare trebuie, mai intai, sa inveti sa privesti spre pamant. Asta a fost primul gand care mi-a rasarit in minte cand mi-a venit ideea sa fac aceasta salata de vara. Gasisem la niste mici producatori un ulei extravirgin de floarea-soarelui, presat la rece, cu o aroma intensa de parca ai fi […]

Salata de vinete: 3 feluri in care sa te bucuri de gustul verii

Salata de vinete: 3 feluri in care sa te bucuri de gustul verii

Salata de vinete este una dintre acele amintiri gustative care parca inchid in ele tot gustul verii, cu simplitatea si prospetimea lui, ramanand adanc intiparite in memorie. Eu am crescut la curte si acolo vinetele aveau aroma de fum, se coceau pe plita si veneau direct din gradina. Mi-am amintit de asta intr-un flashback colorat atunci cand am gasit vinete […]