Salata de vara: o invitatie la simplitate

Salata de vara: o invitatie la simplitate

Ca sa ajungi la soare trebuie, mai intai, sa inveti sa privesti spre pamant. Asta a fost primul gand care mi-a rasarit in minte cand mi-a venit ideea sa fac aceasta salata de vara. Gasisem la niste mici producatori un ulei extravirgin de floarea-soarelui, presat la rece, cu o aroma intensa de parca ai fi […]

Tagliatelle cu galbiori fragezi si felii de trufe

Tagliatelle cu galbiori fragezi si felii de trufe

Vara ca o sarbatoare continua inseamna adesea creveti, midii si dorade dupa care pescarii au intins navodul cand abia se crapa de ziua si lumina isi facea aparitia. Dar, dincolo de nisipul marilor, vara ca o sarbatoare inseamna si racoarea padurilor, misterul umbrelor ei, aventura cautarii ciupercilor, desfatarea cu darurile pe care ni le ofera […]

Prosciutto cu pepene galben si emotii de vara

Prosciutto cu pepene galben si emotii de vara

Sau prosciutto e melone. Asa trebuia sa se numeasca farfuria asta. Dar, la final, dupa ce am terminat de aranjat totul, m-am gandit ca ar fi mai potrivit sa o denumesc “Have the courage to set your dreams free”. Pentru ca despre asta este, pana la urma. M-am jucat cu doua ingrediente delicate, perfecte pentru […]

Salata de vinete: 3 feluri in care sa te bucuri de gustul verii

Salata de vinete: 3 feluri in care sa te bucuri de gustul verii

Salata de vinete este una dintre acele amintiri gustative care parca inchid in ele tot gustul verii, cu simplitatea si prospetimea lui, ramanand adanc intiparite in memorie. Eu am crescut la curte si acolo vinetele aveau aroma de fum, se coceau pe plita si veneau direct din gradina. Mi-am amintit de asta intr-un flashback colorat atunci cand am gasit vinete […]