Zucchini cu seminte de pin, prosciutto si rosii

Momentele cele mai (nostalgico-)frumoase si in egala masura amuzante de dupa calatorii sunt marcate de revenirea acasa, atunci cand deschizi frigiderul, altadata arhiplin, si constati ca din prea-plinul de altadata a mai ramas, intre timp, doar putin. Foarte putin. Nici macar cat pentru o gustare cu un zucchini insingurat.

Acelea sunt momentele in care planuiesti sa mergi la cumparaturi, fara o lista predefinita in minte, dar cumva, sfarsesti intr-o cafenea, evocand povestile ultimelor excursii si visand pierdut la cele care urmeaza sa se scrie.

La fel mi s-a intamplat si mie saptamana trecuta, intr-o caniculara sambata seara care numai un sfarsit categoric de vara nu anunta. Intamplarea a facut ca in timpul cat am savurat un quality cappuccino si o discutie la fel de spumoasa, sa ma aleg si cu un neasteptat pachet de rosii de gradina. Multicolore, dolofane, carnoase, se potriveau perfect cu dovlecelul restant si singuratic din frigider. N-am stat mult pe ganduri si-am creat intre ele o poveste de dragoste plina de savoare.

CE NE TREBUIE PENTRU O GUSTARE CU ZUCCHINI: 

  • un zucchini (sau dovlecel), seminte de pin, rosii, prosciutto, ulei de masline, sare; optional, usturoi – pentru fani 🙂

CUM O PREGATIM: 

Nu-i mare lucru si nici oboseala prea multa nu implica. Zucchini se taie in bucati, care se rumenesc usor in ulei de masline. Peste ele se adauga, daca vreti, doi catei de usturoi zdorbiti cu presa. Semintele de pin se rumenes si ele intr-o tigaie. Rosiile proaspete si fainoase nu au nevoie de niciun artificiu: sunt suficient de bune exact asa cum sunt ele. Le taiem felii si le asezam pe farfurie, alaturi de bucatile de zucchini, peste care presaram semintele de pin. Doua felii de prosciutto completeaza frumos platoul, care nu mai are nevoie decat de un final touch: un fir de ulei de masline parfumat si cateva frunze proaspat smulse din busuiocul din gradina. Povestea de dragoste nu se opreste insa aici: insotita de un pahar de frizzante efervescent si rece, gustarea cu zucchini, seminte de pin, rosii si prosciutto poate fi just what the doctor ordered. Adica perfect intr-o seara in care nu ai nevoie de nimic altceva decat de cateva arome si de multe visuri.

 

IMG_0238
rosii de sfarsit de vara, perfecte pentru o gustare cu zucchini

Leave a Reply

Your email address will not be published.