30Apr
Convivialitatea – sau de ce nu am fost făcuți ca să fim singuri
Despre conceptul franțuzesc de convivialité am mai scris până acum – un concept care nu e pe deplin traductibil în limba română, pentru că, deși desemnează ideea
Author: Margot
27Apr
Les Nuits de Vin, ediția de primăvară: rosé & bubbles
Știm că mulți dintre voi au așteptat cu entuziasm reluarea seriei de degustări a nopților de vin, iar acum a venit momentul să împărtășim cu voi vestea
25Apr
Despre mâncare, convivialitate și o viață mai bună trăită împreună, într-un nou curs interdisciplinar la Repertoire
V-am pregătit un curs nou la care am muncit în ultima vreme, un curs interdisciplinar, care îmbină elemente de filosofie, antropologie culturală, sociologie, psihologie, neuroștiințe și în care vom explora
23Apr
Cotlete de miel cu amba, lămâie și miere
Am descoperit amba datorită prietenei mele, Caterina, care mi-a adus cadou acest condiment sub formă de pudră, la întoarcerea dintr-o călătorie în Israel. Specifică Orientului Mijlociu, ușor
29Mar
Când gastronomia influențează mersul istoriei. Carême și începuturile gastrodiplomației în lume
Unul dintre personajele care au influențat major pasiunea mea pentru istoria gastronomiei este Marie-Antoine (Antonin) Carême. Pe la începuturile Bistro Margot, un documentar mi-a adus în atenție
