Despre conceptul franțuzesc de convivialité am mai scris până acum – un concept care nu e pe deplin traductibil în limba română, pentru că, deși desemnează ideea
Știm că mulți dintre voi au așteptat cu entuziasm reluarea seriei de degustări a nopților de vin, iar acum a venit momentul să împărtășim cu voi vestea
V-am pregătit un curs nou la care am muncit în ultima vreme, un curs interdisciplinar, care îmbină elemente de filosofie, antropologie culturală, sociologie, psihologie, neuroștiințe și în care vom explora
Am descoperit amba datorită prietenei mele, Caterina, care mi-a adus cadou acest condiment sub formă de pudră, la întoarcerea dintr-o călătorie în Israel. Specifică Orientului Mijlociu, ușor
Unul dintre personajele care au influențat major pasiunea mea pentru istoria gastronomiei este Marie-Antoine (Antonin) Carême. Pe la începuturile Bistro Margot, un documentar mi-a adus în atenție