Bruschette cu rosii si busuioc
O ISTORIE AROMATA: BRUSCHETTE CU ROSII SI BUSUIOC
Astazi, versiunea clasica si cea mai raspandita a lor este cea de bruschette cu rosii si busuioc, insa tranformandu-se cu usurinta intr-unul dintre cele mai apreciate aperitive din lume, bruschetta originala a suferit, inevitabil, modificari, ea existand astazi intr-o multime de variante (o combinatie absolut savuroasa fiind cea a bruschettei cu prosciutto si smochine, de exemplu).
Indiferent de ingredientele care compun bruschetta insa, clasice sau futuriste, aceste gustari minunate fac parte din acea categorie de bunatati de care nu te poti bucura decat in compania prietenilor, razand, cu masa plina. Si asta pentru ca bruschetta – practic, un sendvis deschis – indeamna ea insasi la deschidere, la socializare, la curaj. Chiar si in singuratate insa, bruschetta este unul dintre acele lucruri savurate zambind, nicidecum cu tristete si raceala, ci intr-o viziune optimista, reconfortanta, evocand odata cu prepararea ei, atat de simpla, micile placeri ale vietii, intotdeauna la fel de simple!
RETETA: CUM SA FACI BRUSCHETTE CU ROSII SI BUSUIOC
Pentru a crea propriile voastre bruschette cu rosii si busuioc aveti nevoie de ingrediente de calitate. Tocmai pentru secretul lor consta in simplitate, ingredientele trebuie sa fie dintre cele mai bune. Puteti folosi ciabatta italieneasca sau doar felii de paine de casa, facuta cu maia. Stropiti feliile de paine cu putin ulei de masline parfumat. Condimentati-le apoi cu un praf de sare si piper si dati-le la cuptor pana se rumenesc. Dupa ce le scoateti din cuptor, frecati-le cu cate un catel de usturoi. In paralel, taiati cubulete rosiile proaspete, asezonati-le cu sare si piper, adaugati busuiocul maruntit si amestecati foarte bine totul. Cu o lingura, luati o cantitate din compozitia de rosii si asezati-o peste feliile de paine rumenita. Stropiti totul cu ulei extravirgin de masline si muscati cu nesat din felia crocanta: simplitatea verii pe o farfurie inseamna, uneori, bruschette cu rosii si busuioc!
Bruschette cu rosii si busuioc
