Risotto-ul care a cucerit-o pe Reginei Angliei și desertul preferat al Regelui Charles: spectacol culinar la cina de gală a Săptămânii Bucătăriei Italiene în lume

chefi celebri

20Nov

Risotto-ul care a cucerit-o pe Reginei Angliei și desertul preferat al Regelui Charles: spectacol culinar la cina de gală a Săptămânii Bucătăriei Italiene în lume

Ce se întâmplă când un chef român, care a fost numit ‘great chef of tomorrow’ face echipă cu unul dintre cei mai renumiți chefi italieni, a cărui

6 mins read

29Mar

Când gastronomia influențează mersul istoriei. Carême și începuturile gastrodiplomației în lume

Unul dintre personajele care au influențat major pasiunea mea pentru istoria gastronomiei este Marie-Antoine (Antonin) Carême. Pe la începuturile Bistro Margot, un documentar mi-a adus în atenție

4 mins read

26Jun

Mirazur, cel mai bun restaurant din lume. Mauro Colagreco – interviu exclusiv

Interviu exclusiv Mauro Colagreco, Chef-patron Mirazur - restaurantul nr. 6 mondial conform World's 50 Best Restaurants, 2 stele Michelin.

6 mins read

09Jan

Massimo Bottura: creativitatea, intre traditie si evolutie

A fost supranumit acest Jimmy Hendrix al bucatariei italiene. Iar in Italia exista – dupa cum el insusi povesteste in cartea “Never trust a skinny Italian Chef”, trei

3 mins read

20Jul

Escoffier: omul care a schimbat felul in care mancam azi

Vizionar, inovator, pregatit mereu sa imbratiseze noutatea si sa se adapteze la modern. Acesta era Escoffier, omul care, continuand munca lui Antonin Careme, cheful-emblema al secolului al

4 mins read