06Sep
In bucataria Tudorilor: cum arata astazi bucataria regelui Henric al VIII-lea
Cu aer regal si urmele timpului care a trecut peste ea, bucataria curtii regale de la Palatul Hampton Court de langa Londra a fost construita in 1530
food culture
Povesti incredibile, savori fascinante, specialitati care au facut istorie, preparate simple si delicioase sau rafinate si sofisticate, inspirate de marile figuri ale istoriei gastronomiei.
20Jul
Escoffier: omul care a schimbat felul in care mancam azi
Vizionar, inovator, pregatit mereu sa imbratiseze noutatea si sa se adapteze la modern. Acesta era Escoffier, omul care, continuand munca lui Antonin Careme, cheful-emblema al secolului al
18Jul
Despre “terroir” si farmecul locului
Se intampla uneori ca unele lucruri sa iti ramana adanc intiparite in minte ca avand un gust unic, o amintire inefabila, gustativa si olfactiva pe care nu o
11Apr
Sarea-n bucate pe recomandate: ce sare sa folosesti in bucatarie
Inca din cele mai vechi timpuri, sarea a fost un ingredient-cheie in gastronomie. Capabila sa potenteze gustul mancarii, sarea se contopeste cu ea la fel de natural
20Mar
Istoria French Macarons: o calatorie cu aroma de migdale
Perfect rotunzi, vesel colorati si imbietor de aromati, les macarons au devenit, in timp, unul dintre simbolurile dulci ale Frantei, fiind asociate cu rafinamentul, eleganta si rasfatul.
