Artă, geniu și gust pentru viață: Salvador Dali, despre gastronomie și vin

TASTE

30Dec

Artă, geniu și gust pentru viață: Salvador Dali, despre gastronomie și vin

Salvador Dali face parte dintre acele personaje aparte care sunt greu de descris în cuvinte, pentru ca sinele lor este de necuprins în limitele unor lucruri convenționale.

4 mins read

21Dec

L’os à moelle – măduvă la cuptor

Despre oasele cu măduvă la cuptor – sau, sub denumirea lor franțuzească mai nobilă, “l’os à moelle” – se poate spune lejer, fără teama de a greși, că

2 mins read

03Dec

Pâinea cu unt: filosofia simplității

Pâinea și untul reprezintă una dintre acele combinații atât de bine sudate încât ai impresia că au existat — cum spunem noi în România — de când

6 mins read

25May

În căutarea timpului pierdut și al gustului regăsit

Dacă ar fi să-mi inventez o superputere, aceea ar fi, probabil, puterea de a călători cu gândul oriunde, oricând, prin intermediul gustului – meritul literaturii care mi-a

6 mins read

18May

Armonie în gastronomie – elemente de arhitectura platingului: (I) Fibonacci și proporția de aur

În studiile mele din ultimii ani, interesul meu s-a îndreptat cu predilecție către relația dintre gustul ca simț fiziologic și gustul ca simț estetic și, în pofida

9 mins read