Cum sa faci ulei aromatizat
Nu ai nevoie de prea multe lucruri pentru a face ulei aromatizat, dar, tocmai pentru ca sunt putine, cele pe care alegi sa le folosesti e bine sa fie, pe cat posibil, de calitate. Un ingredient esential este, desigur, uleiul -preferatul meu este intotdeauna uleiul de masline grecesc, dens si deja incredibil de parfumat. Pentru a-l imbogati si mai mult cu arome, gandeste-te la ierburi proaspete si condimente care iti plac si pe care le poti adauga uleiului intr-o sticla de sticla.
Intreaga frumusete a jocului consta tocmai in faptul ca ai libertate totala la acest capitol. Iata cateva idei pe care eu le folosesc frecvent atunci cand fac uleiuri aromatizate:
♥ ulei aromatizat cu busuioc sau rozmarin + cativa catei de usturoi
♥ ulei aromatizat cu crengute de cimbru, oregano, maghiran sau salvie
♥ ulei aromatizat cu fulgi de chili sau chili intreg
♥ ulei aromatizat cu boabe de piper verde, negru sau roz
♥ ulei aromatizat cu cocoa nibs (mugurii din semintele boabelor de cacao)
♥ ulei aromatizat cu coaja de lamaie
Cum procedez:
Am grija ca sticlele pe care le folosesc sa fie foarte curate. In ele introduc usor combinatiile de ingrediente care ma inspira in momentul respectiv. Pentru ca am deja o colectie de astfel de sticlute, am tendinta sa incerc mereu combinatii noi.
Peste ingredientele alese si introduse in sticle, torn uleiul de masline grecesc. Apoi inchid cat mai bine sticla. Recipientele cu inchidere ermetica sunt de cel mai mare ajutor aici, pentru ca astfel uleiul este infuzat mai repede.
Cea mai grea este, de fiecare data, asteptarea: este recomandat ca sticlele sa ramana nedeschise cel putin o saptamana – ideal chiar doua. Este permisa insa cate o scurta plimbare la ele, pentru a le admira si, ocazional, pentru a le agita, lucru care favorizeaza eliberarea aromelor. Dupa un timp insa, asteptarea e rasplatita cu un miros imbietor pe care nu ai cum sa nu-l iubesti. E grozav!
De folosit la:
Salate, peste fripturi, la peste, pentru bruschette sau, dupa cum spuneam, oricand simti nevoia de ceva special to spice things up. Iar daca l-ai pregatit ca sa-l faci cadou, nu uita sa-i pui fundita – cu siguranta va fi o surpriza frumoasa 🙂
[WPGP gif_id=”6883″ width=”800″]
![Delighted to be, once again, part of Romanian Hospitality Awards as a jury member – celebrating excellence in the hospitality industry! 🏆🌟 #HospitalityAwards #RomanianHospitality #JuryMember
[🇷🇴] Pe 18 octombrie, la Ateneul Român, va avea loc cea de-a V-a ediție a Romanian Hospitality Awards, cel mai amplu proiect de promovare și premiere a excelenței din industria ospitalității.
În calitate de jurat al competiției, am propus și votat performerii anului în HoReCa și abia aștept să aflăm împreună câștigătorii, pe 18 octombrie, în cadrul galei.
Dacă vreți, puteți participa și voi, rezervându-vă locul (sau locurile) pe site-ul evenimentului: https://awards.hospitalityculture.ro/gala/
Iar dacă vreți să mergeți chiar cu mine, lansez o invitație pentru cineva dintre voi pasionat de domeniu și urmăritor al acestui cont: tot ce trebuie să faceți este să îmi lăsați, până mâine seară, un mesaj în comentarii ca să știu că sunteți interesați și, desigur, să fiți în București pe 18 octombrie.](https://www.bistromargot.ro/wp-content/uploads/malina-instagram/380355580_1321543095388470_1220003495318131555_n.jpg)
