La Est de Eden, ediția a doua – Degustare dedicată vinurilor georgiene

DESPRE BATONO WINERY 

Vinăria Batono își are sediul în capitala Georgiei, Tbilisi, însă cramele sunt situate la poalele lanțului muntos Gombori din regiunea Kakheti din estul Georgiei, regiune renumită pentru tradiția îndelungată a vinului și un climat generos ce permite cultivarea mai multor soiuri rare de struguri. Compania deține propriile podgorii de 50 de hectare, in partea de vest a faimoasei zone viticole Manavi. La nord de podgorie se află muntele Tsivgombori, la sud – Mănăstirea David Gareji din secolul al VI-lea. În climatul fierbinte al verii, fluxul de aer rece care coboară din Tsivgombori afectează pozitiv microclimatele podgoriilor – neutralizează temperatura aerului cald, ceea ce oferă condiții bune pentru însuflețirea viței de vie.

Deși Batono a fost fondată în 2003, istoria acestor vinuri georgiene merge cu mult mai departe în trecut, când strămoșii celor de astăzi se îndeletniceau cu producția de vin și cultivarea viței de vie în zona satului Tokhliauri (Georgia de Est, Kakheti).  După prăbușirea URSS și apariția dreptului la proprietate privată, această ancestrală tradiție a podgoriilor de familie a început să fie reluată și astfel a luat naștere și „Batono”, o companie producătoare de vin care îmbină tehnicile străvechi georgiene cu cele moderne, obținând vinuri care nu doar că ajung în numeroase colțuri de lume, dar sunt și multipremiate la competiții de specialitate.