Supa-crema de dovleac cu mascarpone si trufe
Este prima oara cand incerc aceasta supa-crema si, printre celelalte neplaceri cauzate de sosirea anotimpului ceva mai rece si neprietenos – raceala, sinuzita si alte peripetii – s-a
Produse homemade cu trufe
Sa zicem ca pe mainile noastre incap niste trufe negre, parfumate, intr-o cantitate generoasa. Sa zicem ca dupa ce le presaram avid peste paste, in risotto sau
Oua trufase si alte planuri cu trufe
La sfarsitul oficial de vara am hotarat, sub imperiul nostalgiei vremurilor de anul trecut, ca toamna nu poate veni fara ca niste trufe negre sa parfumeze bucataria
Istoria trufelor, diamantele gastronomiei
Acest articol vine în continuarea studiului cultural gastronomic despre trufe, publicat aici. Dacă nu ați apucat să îl citiți pe acela, vă invit să începeți cu el,
Trufele – Diamantele Gastronomiei
De curând, mi s-a ivit ocazia de a pleca din Băcănia Veche cu o mică, dar prețioasă comoară gastronomică formată din câteva trufe negre, proaspăt aduse tocmai
