20Oct
Focaccia dupa reteta Nonnei Franca
Nonna Franca are 85 de ani si de 64 de ani face orecchiette in Arco Basso – prima de pe acea straduta bareza care a deprins aceasta
Tag: #Italian
19Oct
Cannelloni cu ricotta si spanac
Inventati in 1891 de catre bucatarul Nicola Federico la un restaurant din Sorrento, pe nume “La Favorita”, cannelloni si-au castigat insa faima abia in timpul celui de-al
15Oct
Pizza cu salsicce pugliese
Prima pizza pe care am savurat-o la sosirea in Puglia a fost una cu salsicce. Alessandro mi-a spus ca este preferata lui si, din cate apucasem sa
15Oct
Orecchiette cu broccoli si seminte de pin
Orecchiettele, pastele specifice regiunii Puglia, au devenit cunoscute in lumea intreaga datorita formei inedite pe care o au – cea de ureche. Artizanal, ele sunt facute din
13Oct
Orecchiette: magia pastelor in forma de ureche
Orecchiettele sunt pastele reprezentative pentru regiunea Puglia, un tip de paste recunoscute oficial de Ministerul Agriculturii Italiene ca fiind tipice si traditionale zonei din care provin. Numele lor provine
